|
|
Peren A La Bourguignonne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote rijpe peren.
1/4 lt.rode(bourgogne)wijn.
4 eetl.suiker.
1 kaneelstokje.
3 kruidnagelen.
1 theel.maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren voorzichtig,maar laat de steeltjes er aan zitten.Verwijder wel de onderkant.
Breng in een grote pan de wijn aan de kook met de suiker,het kaneelstokje en de kruidnagelen.
Doe vervolgens de peren in de pan.Als ze niet helemaal bedekt worden door de wijn,giet er dan wat water bij.
Laat de peren ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtjes staan,haal ze dan uit de pan en doe ze in een enigszins diepe schaal.
Meng de maizena met een beetje water,voeg dit mengsel onder voortdurend roeren aan de wijn toe en laat het gehhel nog 3-5 minuten koken.
Giet nu de ingedikte wijn over de peren en zet ze op een koele plaats.
U kunt ze met of zonder slagroom opdienen.
|
|
|